Zeker één van mijn favorieten! Smeuïge, overheerlijke brownies... Vroeger maakte ik het altijd uit een kookboekje die in de kast bij mijn ouders thuis lag. Helaas raakte dat boekje kwijt. Geen enkele brownie kon er meer aan tippen, totdat ik bij een vrijgezellenfeest ooit een recept gedeeld kreeg. Ik heb er toen walnoten aan toegevoegd en helloooo daar was de geur en smaak van vroeger weer! Zo blij mee! Hierbij deel ik jullie ook het recept.
Aantal personen: 16 stuks
Bereidingstijd: 60 minuten
INGREDIËNTEN
- 250 gr pure chocolade, in stukjes
- 100 gr boter
- 4 eieren
- 300 gr (kristal)suiker
- 100 gr bloem, gezeefd
- 1 tl bakpoeder
- 100 gr walnoten, geroosterd
RECEPT
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie.
- Klop de eieren met de suiker tot een luchtige, lichtgele massa.
- Meng het chocolademengsel met het eimengsel en spatel er vervolgens de bloem, het bakpoeder en de walnoten door.
- Giet het mengsel in de vorm en bak circa 45 minuten tot de bovenkant stevig is, maar nog veerkrachtig aanvoelt.
- Laat de brownies afkoelen in de vorm en snijd daarna in 16 stuks. Of als jij grotere stukken wilt, in 12 of misschien zelfs 9 ;-)
LEUK OM TE WETEN!
Bak ze niet te lang, zodat ze lekker smeuïg blijven. En degene waar ik het recept van gedeeld heb gekregen, bakte het niet met walnoten, maar met gedroogde abrikozen erdoor. Ook erg lekker!